ちょっと知りたい食文化

日本人はいろいろな国の食べ物を柔軟にうけいれています。例えば中国は昔から日本人の生活に馴染みが深く、交流も盛んなのでもっとも初期から影響を受けた国ではないでしょうか。なにしろ中国と言えば4000年の歴史を誇る食文化大国です。そうやって日本にやってきた中国の食べ物の数々は日本人にも受け入れられ、いまやすっかりおなじみとなったものも多いですね。このページで取り上げているものだけでも餃子、チャーハン、長崎ちゃんぽんなどがあります。まあ長崎ちゃんぽんは長崎に移住した中華料理のコックさんが開発したものなので中華料理というのかは微妙ですけど。こうして日本人はいろいろな国から色々な食材や調理方法を輸入してきました。日本を代表する食文化のそばだって今では輸入した小麦を使って作っているのが大半です。普通に食べているにんにくも元をたどれば中央アジア出身だったりします。というよりは今食べられている野菜のほとんどは外国が原産地であることご存知でしょうか？　こうして、今では食材にあふれ食べるものに困らなくなった日本人ですが、もう少し食べ物に関する知識を知って欲しいと思ってこのようなページを立ち上げてみました。1つでも2つでもお役に立てれば嬉しいです。